I Menù delle Feste di Donna Giulia

Scopri i menu delle feste di per questa fine del 2016 e per iniziare al meglio questo 2017, di seguito i menu dettagliati:

DONNA GIULIA
RICEVIMENTI
Monopoli 08 Dicembre 2016 Festa dell’Immacolata

Aperitivo di benvenuto con frivolezze salate

Antipasto

Tortello di bresaola con formaggio alle erbe e polvere di limone
Saccottino di copocollo di Martina Franca con verdurine
Veli di parma e cialda di pasta di pane con cardoncelli trifolati
Verdure pastellate C.T.
Scamorzine e speck su crostone di pane di Altamura C.T.

Primi

Gnocchetti di patate alle vongole veraci, cozze e pesto di rucola
Sformatino di lasagnetta al profumo di bosco con fonduta di caciocavallo

Secondi

Filetto di maialino con zucchine grigliate con crudo di parma e scamorza
affumicata e patata castello e sformatino di bietole

Frutta scansafatica e dolci tipici

Vino bianco e rosso della nostra cantina
Acqua, Aranciata, Coca cola, Birra e Spumante

€ 40,00

Info : Contrada Vagone, Monopoli (Ba)
Tel. 0806901838- 3931669972-3466609721

DONNA GIULIA
RICEVIMENTI
Monopoli 25 Dicembre 2016 – Natale

Aperitivo di benvenuto con frivolezze salate

Antipasto

Medaglione di salmone con pomodorino marinato
Croccante di mandorle e gamberoni in crosta di mare
Burratina affumicata tiepida con marmellata di melanzana
Fagottino di maiale con country di mela annurca e semicotto di podolica con
cardoncelli e caciocavallo

Primi

Risotto vialone nano con scorcia di arancio e polvere di liquirizia
Cortecce senatore cappelli con ceci neri , cardoncelli e punta di asparagi

Secondi

Gigau di agnello con cicorielle campestri, filetto in panura verde con carciofo
alla romana in salsa primitivo

Ghirlanda di frutta con cartellata e crema inglese alla cannella

Panettone tradizionale

Vino bianco e rosso della nostra cantina
Acqua, Aranciata, Coca cola, Birra e Spumante

€ 45,00

Info : Contrada Vagone, Monopoli (Ba)
Tel. 0806901838- 3931669972-3466609721

DONNA GIULIA
RICEVIMENTI
Monopoli 26 Dicembre 2016 – S. Stefano

Aperitivo di benvenuto con frivolezze salate

Antipasto

Sformatino di ricotta e porcini con capocollo di Martina Franca
Prosciutto di Faeto e soppressata
Verdure pastellate C.T.
Baccalà fritto salsa arancio C.T.
Gamberetti in crosta di sesamo C.T.

Primi

Risottino con ragù bianco di crostacei e lime e pistacchi di Bronte
Foglie di ulivo alla pastorella con polpettine e melanzane e spuma di ricotta

Secondi

Turbantino di orata alla mediterranea con verdurine spadellate

Frittura mista C.T.

Ghirlanda di frutta e dolci della tradizione

Vino bianco e rosso della nostra cantina
Acqua, Aranciata, Coca cola, Birra e Spumante

€ 40,00

Info : Contrada Vagone, Monopoli (Ba)
Tel. 0806901838- 3931669972-3466609721

DONNA GIULIA
RICEVIMENTI
Monopoli 31 Dicembre 2016 – S. Silvestro

Aperitivo di benvenuto

Pettole leccesi, stecco di pollo, babà al latte, perla di riso, bignè ai funghi

Antipasto

Rotolino di spada con sivoni, uvetta e pinoli
Medaglioni di pescatrice con tempura di melanzana e croccante di tarallo

Primi

Raviolacci variegati con cicala greca, guanciale croccante su crema leggera di
patate allo zenzero
Carnaroli mantecato con zafferano in infusione di cipolla rossa e faraona
confit

Secondi

Trancio di ombrina su caponatina di melanzana con guazzetto di
pomodorino e olive taggiasche
Cotechino con lenticchie augurali

Ventaglio di frutta con mousse di ricotta e fichi secchi e salsa al vin
cotto

Panettone delle Feste

Vino bianco e rosso della nostra cantina
Acqua, Aranciata, Coca cola, Birra e Spumante

€ 75,00

Info : Contrada Vagone, Monopoli (Ba)
Tel. 0806901838- 3931669972-3466609721

DONNA GIULIA
RICEVIMENTI
Monopoli 01 Gennaio 2017– Capodanno

Aperitivo di benvenuto con frivolezze salate

Antipasto

Sformatino di porraia e zampina
Veli di parma
Girello di manzo marinato con melanzane grigliate e rucola
Ricottina tiepida al miele
Gamberi dorè e insalita di polipo C.T.

Primi

Risottino con dadolata di seppia e zucchina con crema di rucola
Capunti con salsiccia nostrana e porcini con scaglie di grana

Secondi

Scamone all’ortolana con spinaci mornay e patate duchessa

Ventaglio di frutta con sformatino al cioccolato su crema di arancio

Dolci tipici

Vino bianco e rosso della nostra cantina
Acqua, Aranciata, Coca cola, Birra e Spumante

€ 40,00

Info : Contrada Vagone, Monopoli (Ba)
Tel. 0806901838- 3931669972-3466609721

DONNA GIULIA
RICEVIMENTI
Monopoli 06 Gennaio 2017– Festa dell’Epifania

Aperitivo di benvenuto con frivolezze salate

Antipasto

Capocollo di Martina Franca con primo sale al pepe nero
Verdure pastellate gamberi dorè C.T.

Primi

Risotto con crostacei e polvere di agrumi
Fusilli avellinesi con straccetti di manzo al primitivo e cardoncelli

Secondi

Scamone di vitello cotto lentamente al profumo di bosco, patate al forno e
tortino di cicorielle

Frutta scansafatica e dolce della tradizione

Vino bianco e rosso della nostra cantina
Acqua, Aranciata, Coca cola, Birra e Spumante

€ 35,00

Info : Contrada Vagone, Monopoli (Ba)
Tel. 0806901838- 3931669972-3466609721